Nuestros productos

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Cubito Gourmet

Ideal para combinados y bebidas refrescantes

El cubito Gourmet tiene la característica de ser compacto, puro y cristalino. Exalta cualidades de la bebida, la enfría rápidamente sin diluirla en modo excesivo, maximizando la satisfacción del cliente y aumentando la sensación de frescor.

El cubito de forma tronco-cónica, se forma en un alveolo de un evaporador horizontal sub-enfriado, regado por un chorro de agua pulverizada verticalmente desde abajo. La circulación del agua es continua y la posición horizontal del evaporador no permite a las sales minerales, contenidas naturalmente en el agua, congelarse. A fin de que las moléculas de agua pura se vayan transformando en el cubito de hielo.

Las sales minerales caen en la cuba situada debajo donde sucesivamente son expulsadas con el agua residual. Conformando así el cubito perfecto.

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Cubito Nugget

Para coctelería. Enfriar y mantener botellas

El cubito “Nugget” está formado en el interior de un evaporador cilíndrico en el que gira un tornillo sinfín de compresión.

El resultado son micro cubitos de hielo granular comprimido muy versátil, utilizable como cubito clásico que se asemeja a los fragmentos obtenidos de un único bloque de hielo.

La utilización del cubito Nugget está particularmente indicada en la bebida gaseosa, en los zumos de frutas, en bebidas exóticas así como para enfriar y mantener botellas.

Su eficacia radica en que una cantidad adecuada de micro-cubitos baja rápidamente la temperatura de la bebida, gracias al aumento de la superficie de intercambio térmico. Además, con su nivel de flotación apenas bajo la superficie, el micro-cubito forma un estrato de hielo que limita el contacto de la bebida con el aire, ralentizando el proceso de oxidación. Convirtiendo a los “Nuggets” en la opción perfecta para mantener el frío.

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Cubito de Molde

Para refrescos y combinados

El cubito de molde se produce en forma manual o semiautomática en moldes para cubitos estándar, con tamaños variables entre 15 y 30 mm por lado. Son especialmente indicados para refrescos y combinados, donde se busca un cubito cristalino y duradero.

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Hielo Pilé

Especialmente indicado para cocktelería

El hielo picado, es el hielo en su forma más natural. Su formato en pequeños granulos sueltos a una temperatura de -15º, hacen que sea muy fácil de manejar y utilizar.

Las aplicaciones del hielo picado son diversas: Preparación de bancos para pescado, exposición de buffet, presentación de frutas y verduras, refrigeración de bebidas o preparado de cócteles.

Éste tipo de hielo se distingue por su capacidad de enfriamiento, y sobretodo por humedecer el producto con el que están en contacto, dándole una mayor resistencia al transporte y a la exposición, haciéndolo por lo tanto más apetitoso. Esta modalidad sigue siendo la mejor manera para la conservación del producto fresco a temperatura óptima cercana a 0ºC, creando una humedad relativa muy elevada.

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Hielo en Escamas

Ideal para presentaciones y conservación de alimentos

Las escamas son el hielo más frío. Se forma a una temperatura de -6/-12, siendo muy seco, las escamas tienen forma de fragmento de cristales opacos, son irregulares y tienen un espesor irregular entre 1,00 y 2,00 mm.

El hielo en escamas se mantiene durante más tiempo que cualquier otro tipo de hielo, y por eso es utilizado para llenar la exposición de grandes superficies. Después de varias horas de almacenamiento tendrá un relativo “calentamiento” que nos permite la utilización también en contacto directo con la piel del pescado en exposición o de otros productos perecederos.

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Barra de Hielo

Para una conservación de larga duración

El hielo en barra es un hielo completamente congelado y superenfriado en bloques prensados y macizos ideales para un almacenamiento prolongado y para el transporte de vehículos sin refrigeración, dada su alta durabilidad. A su vez, esta modalidad también puede triturarse posteriormente, más aprovechable.

La barra de hielo macizo es la modalidad más útil para enfriar bebidas de todo tipo en neveras y cubos. Ideal para excursiones, barbacoas, fiestas, etc.

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Cubito Americano

Perfecto para cóckteles

En Hielomar estamos especializados en el cubito Americano. Éste cubito tiene el óptimo poder de enfriamiento gracias a la concavidad de uno de sus seis lados, que aumenta la superficie de intercambio térmico.

El americano es el indicado para cócteles al ser cubitos totalmente cristalinos.